l' ail des ours (Allium ursinum)
L'ail des ours, ce légume, au nom scientifique de “Allium ursinum”, se cultive sur la totalité du térritoire français, en effet cette plante apprécie le climat océanique, continental, semi-océanique, montagnard et méditerranéen.
Il est possible de reproduire ce légume par la division des touffes (au printemps ou à l'automne).
On consomme ces feuilles, fleurs, fruits et tubercules de janvier jusqu'à décembre.
La période de semis a lieu du mois de juillet et de septembre jusqu'à novembre.
Puis elle fleurit de mai à juin.
La récolte de ce légume se réalise de janvier jusqu'à décembre.
Facile d’entretien, l'ail des ours pousse sur un sol varié, en effet elle sait se plaire aussi bien dans un sol bien drainé, riche en humus, humus, sol drainé que sol argileux, sa croissance est moyenne, et ses besoins en eau sont moderés.
Une exposition semi-ombragée, à mi-ombre et à l'ombre est à prévoir.
Ce légume au feuillage caduc est de type rustique, elle est résistante au froid.
Zone de culture possible
| Période | Janv. | Fév. | Mars | Avr. | Mai | Juin | Juil. | Août | Sept. | Oct. | Nov. | Dec. |
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| Semis | ||||||||||||
| Floraison | ||||||||||||
| Récolte |
